Xây dựng chế độ dinh dưỡng ăn dặm cho bé thế nào để hiệu quả nhất?

Ăn dặm ở trẻ hiện nay là một trong những vấn đề gây nhiều tranh cãi ở các bậc phụ huynh. Một chế độ dinh dưỡng ăn dặm hợp lý, đảm bảo đủ dưỡng chất, giúp con phát triển toàn diện là điều mà các bậc cha mẹ hướng đến. Tuy nhiên, mỗi người lại có những quan điểm, một chế độ ăn dặm khác nhau. Về bản chất, việc thực hiện cho bé ăn dặm như thế nào phụ thuộc vào sở thích, nhu cầu ăn uống cũng như định hướng của cha mẹ. Tuy nhiên, có một số nhóm chất mà với bất kỳ cách ăn dặm nào, ba mẹ cũng không nên bỏ qua. Đảm bảo cân bằng các dưỡng chất này, dù bé ăn dặm theo cách nào cũng sẽ hiệu quả.

4 nhóm dưỡng chất quan trọng cho chế độ dinh dưỡng ăn dặm của bé

Chất đạm

Chất đạm sẽ giúp bé cấu tạo cơ bắp, hoàn thiện hệ miễn dịch. Nó giúp cơ thể bé chống lại các bệnh nhiễm khuẩn. Đồng thời chất này giúp hình thành và hoàn thiện hệ thần kinh. Qua đó giúp bé thông minh hơn.

Bé 6 – 8 tháng tuổi cần được cung cấp khoảng 18 g đạm/ngày. Bé từ 9- 11 tháng là 20g đạm/ ngày. Vậy nên, để cung cấp đủ lương đạm cần thiết cho bé thì ngoài lượng đạm có trong sữa mẹ cần bổ sung thịt, cá, tôm, cua, trứng, các loại đậu đỗ … vào bữa ăn dặm cho bé, mẹ nhé.

Các loại vitamin và khoáng chất

Thiếu vitamin và khoáng chất sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bé. Vitamin A giúp cho bé có đôi mắt sáng và làn da khỏe mạnh. Vitamin C giúp bé tăng sức đề kháng. Các vitamin nhóm B hỗ trợ hệ thống miễn dịch và hệ thần kinh. Cùng với đó nhóm vitamin này sẽ thúc đẩy sự phát triển tế bào của cơ thể bé.

Sắt cùng với protein tạo thành huyết sắc tố để vận chuyển oxy và CO2. Đây là khoáng chất giúp phòng bệnh thiếu máu thiếu sắt. Kẽm cần thiết cho sự tăng trưởng của bé. Canxi để củng cố khung xương và răng bé thêm chắc khỏe.

Mẹ có thể bổ sung vitamin và khoáng chất cho bé bằng các thực phẩm động vật. Các loại nên dùng là thịt bò, thịt gà, cá, sữa… Ngoài ra các loai thực phẩm thực vật nên xen kẽ vào. Bao gồm các loại rau, củ, trái cây, ngũ cốc …. Hoặc mẹ có thể sử dụng bông cải xanh, đậu nành, quả bơ, trái cây tươi, sữa tươi, khoai tây, ngũ cốc và rau xanh…

Chất béo

Không những cung cấp năng lượng ở dạng đậm đặc nhất, chất béo còn giúp khơi gợi cơn thèm ăn cho bé. Đồng thời nó hỗ trợ cơ thể bé hấp thu tốt các vitamin tan trong dầu (A, D, E, K). Vì vậy, mẹ nhớ thêm 2 muỗng canh (muỗng 5 ml) dầu ăn khi cho trẻ ăn dặm nha. Nhất là các loại dầu thiên nhiên như dầu mè, hoặc dầu ô liu, dầu đậu nành… sẽ rất tốt cho bé đấy.

Chất bột đường

Mẹ nên chú ý bổ sung nhóm chất bột đường vào chế độ dinh dưỡng ăn dặm. Nó sẽ cung cấp năng lượng giúp bé khỏe, chạy nhảy, hoạt động nhanh nhẹn. Các chất này sẽ phần lớn được cơ thể biến đổi thành đường glucose. Từ đó đi cung cấp năng lượng cho các tổ chức như hệ thống thần kinh trung ương, hồng cầu…

Phương pháp và nguyên tắc chế độ dinh dưỡng ăn dặm khoa học

Nhiều bậc cha mẹ dù đã cố gắng lên thực đơn ăn dặm cho bé phong phú. Cha mẹ thay đổi món ăn thường xuyên, chế biến bắt mắt… song bé vẫn không hào hứng. Bé biếng ăn dặm và hấp thu kém. Để việc ăn dặm có thể hỗ trợ tốt nhất về dinh dưỡng cho trẻ phát triển, cha mẹ cần lưu ý phải cho trẻ ăn dặm đúng cách, khoa học và hợp lý.

Một số nguyên tắc cho bé ăn dặm khoa học:

Ăn từ ngọt đến mặn

Khi mới tập ăn dặm, mẹ nên bắt đầu từ những loại thực phẩm có vị ngọt thanh gần giống với sữa mẹ như táo, chuối, khoai lang…, như vậy bé sẽ dễ thích nghi mà không bị quá lạ lẫm khi ăn. Cách tốt nhất là nghiền mịn và trộn với sữa mẹ hay sữa bột trong lần đầu tiên để bé có được khẩu vị quen thuộc. Rồi sau đó mới cho bé thử đến các loại rau, thịt cá. Mẹ không nên nêm muối, bột ngọt hay bột nêm vào thức ăn của con, điều đó có thể gây tổn thương đến thận của trẻ.

Ăn từ ít đến nhiều, loãng đến đặc dần

Ban đầu, mẹ lưu ý cho trẻ ăn dặm đúng cách bằng muỗng nhựa mềm để tránh làm tổn thương nướu răng của bé và nên bắt đầu với một lượng ít và loãng. Một khi bé đã quen với chế độ dinh dưỡng mới, mẹ có thể tăng dần lượng thực phẩm và tăng độ đặc.
Chế độ ăn đầy đủ: Mẹ cần lưu ý thực đơn ăn dặm cho bé phải đảm bảo đủ 4 nhóm thực phẩm thiết yếu: nhóm cung cấp bột đường, nhóm cung cấp đạm, nhóm cung cấp chất béo, nhóm cung cấp chất xơ và vitamin.

Đa dạng thực phẩm

Cho trẻ ăn dặm phải chú ý đến sự đa dạng của thực phẩm hàng ngày, không nên lặp lại món quá nhiều. Điều này giúp bé ăn dặm ngon miệng, không có cảm giác chán ăn và có thêm nhiều dinh dưỡng bổ sung cho bé.

Lưu ý khi chế biến đồ ăn cho chế độ ăn dặm của bé

Bí quyết bảo vệ dưỡng chất không bị thất thoát khi chế biến cho trẻ ăn dặm. Để giữ vitamin không bị hòa tan khi ngâm quá lâu trong nước như vitamin C…, mẹ nhớ rửa sạch các loại rau củ dưới vòi nước chảy.

Chế biến như xắt, băm thưc phẩm ngay trước khi nấu mới tốt vì nếu để lâu dễ làm biến chất, mất vitamin… Mẹ chịu khó nấu mới mỗi lần cho bé ăn vì hâm đi hâm lại nhiều lần sẽ hao hụt dưỡng chất trong thực phẩm.

Chúc mẹ sẽ thành công trong việc giúp bé hoàn thành ngoạn mục cột mốc ăn dặm quan trọng này nhé!