Súp óc heo dinh dưỡng, thơm ngon cả người lớn và trẻ em đều mê

Óc heo từ lâu đến nay đã được biết đến như một nguyên liệu vô cùng tốt trong việc giúp cải thiện trí nhớ,  giúp trị chứng đau nửa đầu vô cùng hiệu quả hơn nữa đó nhé. Không những thế chúng còn cung cấp lượng thành phần chất dinh dưỡng cao cho cơ thể chúng ta. Óc heo luôn được chế biến thành nhiều món khác nhau. Món súp óc heo cũng chính là một trong những món ăn được hiện diện trong ẩm thực Việt, biểu trưng cho sức khỏe. Đây cũng chính là lí lo tại sao các chị em nội trợ, thường sẽ mang óc heo đi chưng để cho những thành viên trong gia đình được thưởng thức.

Súp óc heo chính là một món ăn rất giàu dinh dưỡng, bổ sung dưỡng chất cho những tế bào thần kinh, lại dễ chế biến, đặc biệt món ăn này phù hợp với tất cả những người già và trẻ em, những người đang bệnh cùng chính là món ăn giúp phục hôi sức khỏe rất tốt. Cùng với hương vị ngọt tự nhiên của nước dùng, cộng với đó là hương vị béo ngậy, không chúc tanh sự kết hợp hoàn hảo giữa óc heo với những hương thơm từ nấm, bắp, trứng sẽ mang đến cho cả nhà món ăn cực hấp dẫn đó. Các nguyên liệu được hòa quyện lại tất cả với nhau.

Với cách chế biến vô cùng mới lạ độc đáo, lại bổ dưỡng như thế này, thì bạn còn chần chừng gì nữa mà không trổ tài ngay món ăn này, cho cả gia đình mình thưởng thức chứ. Hãy cùng chúng tôi đi thực hiện ngay món này nhé.

Cách chế biến súp óc heo thơm ngon không bị tanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị món súp óc heo

200g sườn heo.

½ con gà ta.

1 bộ óc heo.

1 trái bắp mỹ.

12 trứng cút.

1 trứng gà.

1 trứng bách thảo.

½ muỗng muối.

4 muỗng hạt nêm.

2 muỗng đường.

1 muỗng súp dầu mè.

25g bột năng.

Cách chế biến

Để óc heo khỏi bị tanh khi mua óc heo về bạn dùng tăm lấy sạch lớp màng xung quanh óc. Sau đó ngâm rửa sạch với nước muối loãng nhiều lần rồi hấp cách thủy khoảng 15 phút cho óc chín. Óc heo có mùi tanh đặc trưng, do đó cần phải khử tanh trước khi nấu. Khử tanh óc heo bằng cách ngâm trong nước muối loãng khoảng 2-3 phút. Sau đó dùng tăm nhọn khỉa từng màng óc ra cho đến khi sạch màng. Rửa lại nhẹ nhàng bằng nước muối.

Sau đó dùng dao xắt nhỏ bộ óc thành 4 phần. Tiếp theo, hãy ướp óc heo với 2 thìa canh rượu trắng. Rượu trắng sẽ giúp óc heo hết hẳn mùi tanh và tăng vị thơm ngon cho óc heo). 2 thìa cafe dầu mè, 1 thìa cafe hạt nêm.

Bắp mỹ bạn bóc vỏ nhặt râu cắt khúc, trứng cút luộc chín bóc vỏ, ngò rửa sạch cắt khúc nhé.

Sườn, gà bạn rửa lại với nước sạch sau đó cho xườn, gà, bắp mỹ. Nước lọc cắt khúc vào nồi hầm với lửa nhỏ khoảng 30 phút.

Sau khi đã hầm sau bạn vớt sườn. Thịt gà ra xé nhỏ. Bắp tách lấy hạt. Đập trứng gà ra chén khuấy đều. Trứng bách thảo bóc vỏ cắt làm 6 miếng, nước hầm lược qua rây.

Cho nước dùng, trứng bách thảo, trứng gà, bắp hạt, thịt gà, thịt sườn vào nồi nấu đến khi sôi thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Pha bột năng với nước sau đó đổ bột năng vào hỗn hợp vừa nấu khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh đặc lại thì tắt bếp nhé.

Thành phẩm

Mút súp nóng ra chén sau đó cho óc và trứng đã chín vào rắc ít ngò lên trên và mời cả gia đình thưởng thức. Món súp óc heo của chúng ta đã hoàn thành rồi. Hoàn toàn không bị tanh nhé hơn nữa còn rất ngon nữa đây. Ngoài những ngày cuối tuần ra bạn còn có thể nấu món này để tẩm bổ cho bệnh nhân. Hoặc những người có sức khỏe yếu nhưng một tuần nên ăn 2 cái óc heo thôi nhé ăn nhiều quá sẽ không tốt đâu. camnangthitruong chúc bạn có một sức khỏe như mong muốn và mỗi ngày mới tràn đầy năng lượng.

Cách lựa chọn óc heo ngon

Để đảm bảo, bạn nên mua óc heo tại nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.

Lựa chọn óc nguyên vẹn, không có vết nứt. Óc không bị chảy ra ngoài, màu còn đỏ hồng.

Nếu óc heo không có mùi hôi và sờ vào thấy có 1 lớp màng bọc bên ngoài, hơi dính tay thì đó là óc ngon.

Không mua những bộ óc heo bị bầm, tụ máu hay dập, có mùi lạ khó chịu.