Sườn xào chua ngọt – món ngon bất bại nhiều bạn nhỏ mê tít

Món ăn từ thịt heo luôn luôn vô cùng đa dạng, chúng ta có thể biến chúng thành những món ăn chúng ta mong muốn. Sườn xào chua ngọt đây luôn được xem là một món ăn hấp dẫn nhất, đặc biệt là đối với các bé, vì đây chính là đối tượng khó chiều nhất. Nhưng đối với món ăn này, thì bắt buộc những vị khách khó tính này phải siêu lòng ngay thôi nhé. Các mẹ hãy lưu lại ngay những công thức mà camnangthitruong sẽ nêu ở bên dưới. Để vào những dịp cuối tuần trổ tài ngay món ăn đặc biệt này để chiêu đãi cho cả nhà để thưởng thức nhé.

Món ăn ngon này vô cùng dễ làm, nguyên liệu lại rất phổ biến, dễ kiếm, món ăn cũng sẽ giúp đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình bạn đấy nhé. Sườn xào chua ngọt vô cùng đơn giản,lại thơm ngon, thịt sườn vừa được xào chín tới dai béo, ngấm đều những gia vị đầy đủ đậm đà, đã được nêm nếm chua chua, mặn ngọt vừa phải. Sườn xào chua ngọt sẽ rất mềm, thơm, đậm đà, hương vị chua chua ngọt hòa quyện lại với nhau bạn ăn mãi chẳng chán, món ăn này ai đã thưởng thức cũng đều gật gù khen ngon đó nhé.

Sườn xào chua ngọt chính là món ăn khoái khẩu rất nhiều người yêu thích đặc biệt là những em nhỏ, món ăn này vô cùng ngon miệng và đưa cơm. Vậy bạn còn chần chừ gì mà không trổ tài ngay cho gia đình mình để thưởng thức đi nào. Món ăn này cũng chính là một trong những món nằm trong danh sách ẩm thực Việt được lựa chọn nhiều nhất.

Cách chế biến món sườn xào chua ngọt siêu ngon khiến các bé phải mê

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sườn xào chua ngọt

600-700gr sườn heo

2 thìa nước mắm

3 thìa đường

3 thìa giấm

2 thìa tương cà

1 chút tiêu

1 chút bột nêm

1/2 bát con nước

2 củ hành khô

1 chút muối

1 ít hành lá

Dầu ăn

Cách chế biến

Để sơ chế sườn heo sạch, không hôi thì sau khi mua về. Bạn ngâm sườn với nước muối pha loãng hoặc trụng sơ với nước sôi khoảng 5 phút. Sau đó xả sạch lại với nước, để ráo.

Tiếp đó bạn chặt sườn thành các miếng vừa ăn khoảng 2 lóng tay. Sau đó ướp sườn với 1 muỗng cà phê hạt nêm. 1/2 muỗng cà phê muối. 1/3 muỗng cà phê tiêu. 2 muỗng cà phê hành tím rồi trộn đều.

Sườn rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn sau đó đun 1 nồi nước sôi và cho sườn vào chần sơ qua, vớt ra để cho ráo nước.

Các gia vị gồm: tương cà, nước mắm, muối, đường, giấm, bột nêm, tiêu cho vào bát và khuấy đều cho hòa tan. Hành lá rửa sạch thái nhỏ, hành khô băm nhỏ.

Đặt chảo lên bếp cùng với khoảng 2-3 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng thì xếp từng miếng sườn vào chảo chiên sơ qua cho sườn xém vàng thì vớt ra đĩa.

Vẫn sử dụng luôn cái chảo đó. Bạn cho hành khô vào phi cho thơm sau đó cho bát nước sốt vừa pha sẵn khi nãy vào, nấu cho sôi lên.

Trút toàn bộ sườn vừa chiên vào chảo nước sốt. Đảo đều cho sườn ngấm đều gia vị sau đó thêm 1/2 bát con nước. Đậy vung và xào cho sườn mềm. Nước sốt rút cạn bớt và sệt lại thì nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Rắc thêm chút hành lá thái nhỏ lên trên. Rồi cho sườn xào chua ngọt ra đĩa để thưởng thức với cơm nóng ngon tuyệt vời.

Cách chọn mua sườn heo ngon

Điều đầu tiên mà người tiêu dùng cần lưu ý đó là nên chọn sườn tươi, có màu hồng, thịt có độ đàn hồi, không có mùi ôi thiu.

Ngoài ra, các bạn nên chọn miếng sườn có xương dẹp và nhỏ vì nó có xương ít và nhiều thịt hơn loại sườn có xương to và tròn.

Bạn cũng nên lựa chọn sườn theo món ăn nữa. Đối với món sườn xào chua ngọt, kho, rán,…  Thì sườn thăn là ngon nhất, các bạn nên chọn sườn nạc, ít hoặc không có mỡ. Nếu lá sườn non có sụn nữa thì ăn rất ngon.

Mẹo sơ chế sườn heo sạch, không bị hôi

Sườn bạn bóp với muối trong khoảng 2 – 3 phút và rửa lại với nước.

Dùng giấm gạo hoặc rượu để rửa cũng sẽ loại bỏ được mùi hôi của sườn.

Bạn cũng có thể luộc sơ thịt sườn với nước sôi cho thêm vài lát gừng đập dập, sau đó rửa lại với nước.

Rửa sạch sườn với nước muối loãng giúp loại bỏ các chất bẩn từ thịt và khử mùi hôi tanh của thịt. Bạn cũng có thể rửa sườn thật sạch rồi chần sơ sườn cũng là một phương pháp hiệu quả để loại bỏ mùi hôi.

Bạn nên rửa thật sạch sườn trước khi luộc. Nếu không khi luộc chất bẩn sẽ bám chặt vào thịt sườn khó làm sạch.