Nếu như thời điểm dịch này bạn ở nhà quá rảnh rỗi không biết làm gì, thì hãy thể hiện tài đảm đang của mình để cho gia đình mình cùng thưởng thức đi nào. Đối với thời điểm dịch bệnh, lại nắng nóng mà có được ly chè ăn thì giải nhiệt ngay. Nếu thế thì bạn không thể nào bỏ qua món chè mà chúng tôi sắp nêu ra đây. Bạn hãy thử trổ tài đảm đang của mình ngay với món chè vải đậu xanh vô cùng thanh mát lại ngon ngọt vừa ăn. Vải cũng chính là loại trái cây mà được lựa chọn một trong những nguyên liệu trong ẩm thực để chế biến nên những món ăn cô cùng độc đáo.
Chỉ qua vài bước làm đơn giản thôi thì bạn đã có ngay được một món chè, vừa ngon lại vừa mát để có thể giải nhiệt được cho cả gia đình. Đối với những món chè ngày hè này sẽ ngon hơn rất nhiều nếu bạn có thêm những loại hoa quả, trái cây tươi ngon, đúng mùa thì không còn gì tuyệt vời nữa đâu nhé. Chè vải đậu xanh là một món chè rất ngon, bạn không lo bị nóng trong người. Điều đặc biệt món chè này lại được rất nhiều người yêu thích trong những ngày hè nóng nực thế này.
Tuy nhiên, lại có rất nhiều người lo sợ vải có tính nóng nên hầu như không dám ăn. Bạn đừng nên bỏ phí loại trái cây vô cùng hấp dẫn này. Hôm nay chúng tôi gợi ý cách bạn kết hợp trái vải với đậu xanh để tạo nên một món chè ngon, bổ dưỡng mà lại không lo bị nóng trong người.
Cách để chế biến được món chè vải đậu xanh
Chè vải đậu xanh có vị ngọt thanh không quá gắt mà rất thanh mát từ cùi vải tươi khi kết hợp với những hạt đậu xanh bùi bùi điều này đã làm cho món chè trở nên hấp dẫn hơn bao giừ hết, mà làm cho bạn không thể chối từ. Vải (trái lệ chi) được dùng rất không chỉ là một trái vải thông thường mà bên trong chúng còn chứa một hàm lượng chất chống oxy hóa polyphenol cao và rất nhiều loại vitamin và khoáng chất khác nhau, đặc biệt chính là vitamin C sẽ giúp bảo vệ được cho cơ thể chống lại bệnh nguy hiểm như: tim, ung thư, tiểu đường. Vậy bạn còn ngần ngại gì mà không cùng camnangthitruong vào bếp thực hiện ngay món chè đậu xanh cho cả gia đình đi nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè vải đậu xanh
Đậu xanh tách vỏ 200 gr
Vải 300 gr
Đường phèn 300 gr
Nước 2 lít
Cách để bạn có thể mua vải tươi ngon
Vải có màu hồng đỏ, quả tròn đều, gai nhẵn, nhiều thịt thường là vải ngon và chín tới. Bạn không nên chọn vải có gai nhiều, còn xanh vì chúng ăn rất chua.
Bên cạnh đó, nên lưu ý chọn chùm vải có phần cành dính vào quả. Lá vẫn còn xanh tươi vì những quả này thường mới thu hoạch. Còn giữ được vị ngọt.
Vải ngon khi cầm sẽ thấy quả hơi mềm. Cảm giác sờ vào quả vải có độ đàn hồi nhất định.
Nếu vải có phần thịt dày, mềm, màu trắng trong. Mọng nước và dễ tách khỏi hạt thì đó là vải ngon và ngọt.
Chế biến
Sơ chế nguyên liệu nấu chè
Đầu tiên, đậu xanh đem ngâm với nước ấm từ 2 – 4 tiếng cho đậu xanh nở. Sau khi đã ngâm nở, bạn vớt ra rửa sạch và để ráo nước.
Vải đem bóc sạch vỏ sau đó dùng dao mũi nhọn hoặc kéo lách xung quanh phần cùi vải dính liền với hạt. Nhẹ nhàng lấy hạt vải ra sao cho phần cùi vải vẫn còn nguyên vẹn không bị nát.
Nấu đậu xanh
Cho đậu xanh vào nồi rồi đổ 2 lít nước vào. Sau đó bắc nồi lên bếp và đun sôi trong vòng 5 phút.
Khi nước sôi thì bạn để nhỏ lửa xuống rồi tiếp tục đun nồi đậu xanh trong vòng 10 phút cho chín mềm.
Mách nhỏ: Trong lúc đun bạn nhớ vớt bọt ra để màu chè nhìn hấp dẫn hơn nhé!
Nấu chè
Sau 10 phút, bạn cho phần thịt vải vào trong nồi và khuấy đều lên.
Nấu thêm tầm 2 phút nữa. Bạn tiếp tục cho vào nồi 300gr đường phèn vào và khuấy đều cho đường tan ra hết.
Bạn tiếp tục đun trong vòng 2 phút và khuấy đều tay cho vải và đậu xanh thấm ngọt.
Lúc này, khi bạn thấy đậu xanh vừa chín mềm. Phần thịt vải nổi lên trên thì bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị và tắt bếp.
Thành phẩm hoàn thành
Chè khi để nguội thì có độ sánh đặc, đậu xanh chín mềm và vải không bị nát. Khi ăn, chè có vị ngọt dịu, thơm lừng mùi vải và có hương thơm đặc trưng của đậu xanh. Miếng vải ngọt ăn rất ngon. Chè vải đậu xanh có vị ngọt không quá gắt mà thanh mát từ cùi vải tươi. Kết hợp với những hạt đậu xanh bùi bùi làm cho món chè trở nên hấp dẫn không thể chối từ.
Những lưu ý về món chè vải đậu xanh
Cách chọn vải ngon: muốn chọn vải ngon khi mua bạn nên chon quả có vỏ mỏng, căng, cuống còn tươi, màu đỏ thâm không bị dập, nát.
Khi ngâm đỗ thông thường bạn ngâm 6 tiếng bằng nước lạnh. Còn nếu muốn nhanh bạn có thể ngâm bằng nước ấm trong vòng 2 giờ. Nhưng như thế đậu xanh sẽ không bở như khi ngâm nước lạnh.
Khi thưởng thức món chè muốn món chè vải thiều đậu xanh thơm hơn. Bạn có thể cho thêm một chút hoa bưởi vào món chè sẽ có vị thơm thanh nhã.
More Stories
Sườn xào chua ngọt – món ngon bất bại nhiều bạn nhỏ mê tít
Bò bít tết xốt tiêu xanh đậm đà cay cay làm sao có thể chối từ
Mách mẹ cách để có được một món bún mắm ngon chuẩn hương vị miền tây