Bò bít tết xốt tiêu xanh đậm đà cay cay làm sao có thể chối từ

Bò bít tết là món ăn đã có nguồn gốc ẩm thực phương Tây, cùng với đặc trưng được chế biến theo phương pháp áp chảo điều này sẽ giữ để giữ được hương vị tươi và ngọt tự nhiên vốn có của miếng thịt bò. Ngày nay, bò bít tết đã dần chiếm được rất nhiều cảm tình của người Việt Nam. Bên cạnh đó món ăn này cũng có khá nhiều kiểu biến tấu khác nhau, trong đó món bò bít tết xốt tiêu xanh chính là một món ăn điển hình không thể bỏ qua, bởi chính hương vị đặc biệt nó đã mang lại. Miếng bò đã vừa chín tới, bên trong còn màu hồng, cộng với nước xốt vừa sệt, hương vị đậm đà vừa ăn, thơm mùi của bơ, măng tây ngon không thể cưỡng.

Khi thưởng thức chúng ta sẽ cảm nhận được vị ngọt mềm của miếng thịt bò bít tết cùng hòa quyện với đó là hương vị cay cay của nước xốt tiêu xanh, cùng với vị hăng hăng của mù tạt khiến cho món ăn này thêm nồng nàn hơn. Bò bít tết xốt tiêu xanh khi được ăn kèm với rau chần, khoai tây chiên sẽ cho bạn một cảm giác vô cùng thích thú khó lòng mà chối từ được.

Bò bít tết xốt tiêu xanh là món ăn chinh phục được bất cứ một ai kể cả những người có khẩu vị khó tính nhất cũng phải siêu lòng. Cách chế biến món ăn này lại rất đơn giản. Món ăn này sẽ cho bạn những trải nghiệm về vị giác một cách tuyệt vời nhất . Cùng camnangthitruong thực hiện ngay món ăn sành điệu này.

Cách để có được món bò bít tết ngon, giữ được hương vị đậm đà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

300g thịt bò nguyên khối

70g tiêu xanh

Nửa củ hành tây

50ml sữa tươi không đường

200ml kem tươi

50ml rượu trắng và rượu vang

Gia vị: đường, muối, dầu oliu, bơ thực vật, tiêu đen xay

Cách chế biến

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò các bạn nên sử dụng thịt bò Mỹ hoặc Úc vì thịt mềm, ngon hơn. Nếu không chọn được thịt bò Mỹ hoặc Úc, bạn có thể mua thit bò thường sau đó đập giã đều cho miếng thịt của chúng ta được mềm nhé.

Ướp thịt bò với nửa thìa cà phê muối cùng 2 thìa cà phê dầu oliu. Bạn nhớ lật trở 2 mặt thịt bò đều đặn sao cho thịt bò được thấm đều các gia vị.

Tiêu xanh bạn rửa sạch rồi để nguyên xâu. Hành tây thì bạn cắt hạt lựu khoảng 1cm.

Chế biến thịt bò bít tết

Thịt bò sau khi ướp được 10 – 15 phút thì được. Bạn làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu oliu cùng 1 lát cắt bơ thực vật. Khi dầu và bơ đã tan và nóng sôi, bạn nhanh tay cho thịt bò vào.

Trong suốt quá trình, bạn luôn dùng lửa lớn và trở đều cho thịt bò cháy cạnh ở từng mặt nhé. Khi các mặt của thịt bò đã săn lại và cháy xém thì bạn lấy thịt bò ra để riêng.

Bạn có thể điều chỉnh cách làm để đạt đến độ chín vừa ý của mình nhé!

Làm nước xốt – linh hồn của món bò bít tết

Giữ nguyên phần nước bò và dầu bơ trong chảo, bạn làm nóng lại rồi cho ⅔ tiêu xanh vào xào đều trong 1 phút. Kế đến bạn cho tất cả hành tây vào xào chung.

Khi hành tây đã vàng, bạn nêm vào nửa thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và một ít tiêu để tăng thêm hương vị. Sau đó bạn cho sữa tươi vào chảo, khi sữa sôi thì bạn tiếp tục cho 2 loại rượu vào và trộn đều.

Phần tiêu xanh còn lại, bạn tách hạt rồi cho vào nấu cùng nồi xốt để tăng thêm hương vị. Nấu xốt đến khi hơi sệt lại thì bạn tắt bếp.

Sau khi tắt bếp, bạn cho tất cả kem tươi vào rồi trộn đều. Vậy là phần xốt tiêu xanh chúng ta đã hoàn thành xong! Chưa đến 30 phút, món ăn hấp dẫn đã thực hiện xong rồi.

Thành phẩm

Cho phần thịt bò ra đĩa, rưới thêm nước xốt tiêu xanh lên trên và trang trí với vài nhánh tiêu, vậy là món ăn của chúng ta đã sẵn sàng. Món bò bít tết xốt tiêu xanh có vị ngon hòa quyện giữa thịt bò và nước xốt thơm nồng mùi rượu và tiêu, lại xen lẫn vị béo ngậy từ kem sữa. Món này nên ăn kèm với rượu vang đỏ thì rất thích hợp. Chúc bạn thực hiện thành công.

Bí quyết cho món bò bít tết xốt tiêu xanh thêm hấp dẫn

Để cắt thịt được đẹp và đều, trước khi cắt bạn nên cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh để thịt đông cứng lại, khi cắt sẽ dễ dàng và nhanh. Và bạn lưu ý nên cắt thịt theo thớ ngang thay vì cắt dọc thớ thịt.

Dầu ăn dùng để áp chảo hoặc nấu thì nên dùng dầu thực vật như dầu cải, dầu ô liu, dầu đậu nành…Không nên dùng bơ vì bơ sẽ gây khét cho món ăn và màu sắc thức ăn không đẹp.

Với cách áp chảo thịt bò thì để lửa to, từ đó thịt bò sẽ nhanh chín và không bị dai.

Khi áp chảo không nên cho nhiều thức ăn vào chung một chảo. Vì nếu chảo chật sẽ khiến thực phẩm chảy nước.

Khi thức ăn chín, bạn cho ra khay hoặc đĩa tầm 2 phút. Nhằm để thức ăn se đều, ngon hơn và không bị hấp hơi.

Cách chọn thịt bò ngon và ăn đúng chuẩn để cảm nhận được đúng hương vị

Thịt bò ngon sẽ có màu đỏ tươi, tránh mua thịt có máu đỏ sẫm, khi ấn nhẹ sẽ thấy có độ đàn hồi, không lạnh. Bên cạnh đó, thớ thịt bò ngon thường nhỏ, khô mịn, có phần mỡ màu vàng nhạt và không có mùi hôi tanh. Các món như bò bít tết đều là các món có thời gian chế biến nhanh. Bạn nên chọn phần thịt thăn hoặc thịt đùi vì nó rất mềm, nhanh chín mà không bị dai.

Bò áp chảo nên ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn.

Theo khuyến cáo, lượng thịt bò mỗi người tiêu thụ khoảng 300-500/tuần, là đảm bảo. Nếu quá 100g/ngày về lâu dài sẽ có thể mắc các bệnh như tiểu đường hay alzheimer… Do vậy, các món ăn về bò như bò bít tết xốt tiêu xanh, dù ngon tới đâu cũng không nên ăn quá nhiều và quá thường xuyên. Phải có chế độ ăn hợp lý, điều độ.