Bí quyết khiến cho các tín đồ ăn vặt không kìm lòng được với món chân gà sốt thái

Hiện nay, những món ăn từ chân gà đang được rất nhiều những tín đồ ăn vặt thích mê. Cùng với đó là món chân gà sả tắc cũng đang làm mưa làm gió trong hội chị em đam mê nấu nướng, thích thưởng thức những món ăn lạ. Cho đến nay, thì món chân gà sốt thái cũng đã được săn lùng rất nhiều. Món ăn vặt này vô cũng lạ miệng, dễ ăn chính vì thế nên được nhiều người yêu thích. Được xem là món ăn vặt nằm trong danh sách những món ăn ngon trong ẩm thực Việt.

Món chân gà sốt thái chính là món ăn vặt lạ từ bề ngoài cho đến hương vị. Không chỉ thế chúng còn là món đồ nhắm rất được ưa thích của những cánh mày râu cũng như các chị em phụ nữ. Món ăn này không chỉ giữ được độ giòn, dai, sần sật của chân gà, kết hợp với ít cốc xoài món ăn này còn sở hữu cho mình một hương vị đậm đà. Cùng với đó là hoà quyện phần sốt vừa có chua cay mặn ngọt điều này sẽ khiến cho bạn muốn ăn hoài mà không sợ ngán, sợ béo.

Đặc biệt nhất chính là ở phần nước sốt kiểu Thái. Nước sốt có sự cân bằng các hương vị, chua, cay, mặn, ngọt vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn chính là tín đồ đam mê với những món ăn vặt chế biến từ chân gà thì bạn không nên bỏ qua món chân gà sốt Thái thơm ngon, hấp dẫn cùng với cách làm lại rất đơn giản. Xin mời tất cả các bạn cùng với camnangthitruong vào bếp bắt tay thực hiện món ăn vặt này ngay nhé.

Cách chế biến món chân gà sốt thái khiến mọi tín đồ ăn vặt phải siêu lòng

Sẽ rất tuyệt vào ngày trời mưa hay đổi gió khiến không khí se lạnh. Ngồi bên bạn bè thưởng thức hương vị của chân gà, xoài non, cóc non với nước sốt thái đậm đà. Chỉ cần một miếng bạn sẽ cảm nhận hết được những hương vị cay, chua, ngọt hòa quyện vào với nhau. Chỉ muốn ăn mãi không dừng.

Chân gà sốt thái chua cay tương tự như những món được chế biến từ chân gà khác. Bởi nguyên liệu dễ kiếm, dễ mua và cách thức hiện cũng đơn giản nhưng khi ăn lại vô cùng hấp dẫn. Chính nhờ ưu điểm này mà món ăn tưởng chừng đơn giản lại gây sốt trong giới trẻ và được nhiều người yêu thích đến thế.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Chân gà 1 kg Xoài 500 gr(non)

Sa tế 90 gr(1 hủ)

Sả 7 tép Hành tím 4 củ Tỏi 1 củ Chanh 8 lá Gừng 1 củ Tỏi 3 tép Tắc 10 trái

Nước mắm 3 muỗng canh

Dầu ăn 3 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chế biến Chân gà sốt Thái

Sơ chế nguyên liệu

Chặt hết móng của chân gà, chặt bỏ phần trên của chân gà chủ giữ lại những đoạn ngón có nhiều thịt. Sau đó chặt đôi phần chân gà được giữ lại. Khía nhẹ để khi sốt chúng sẽ ngấm đề các loại gia vị hơn.

Để khử mùi hôi của chân gà. Bạn cho 5 trái tắc cắt đôi và 2 muỗng canh muối vào phần chân gà. Trộn và chà xát khoảng 5 – 10 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần.

Để khử mùi hôi của chân gà. Bạn dùng muối bóp rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần.

Bạn có thể ngâm chân gà ngập trong nước với 15gr baking soda và 15ml giấm gạo trong 15 – 20 phút. Việc ngâm như vậy sẽ giúp chân gà loại bỏ hoàn toàn các chất bẩn và sẽ nhanh mềm hơn khi nấu.

Xoài, hoặc cốc gọt vỏ rửa sạch cắt miếng vừa ăn.

Chần sơ chân gà để loại bỏ những mùi hôi khó chịu

Bắc nồi nước lên bếp, cho 3 tép sả, 2 củ hành tím, 5 lá chanh, 1 ít gừng, 1 muỗng canh muối vào.

Khi nước sôi thì cho chân gà vào trụng sơ đến khi chân gà săn lại. Thì vớt ra ngâm với nước đá lạnh có pha ít tắc trong 15 – 20 phút thì vớt ra, để ráo.

Ướp chân gà để thấm được đều gia vị

Cho vào thau chân gà 3 tép sả đập dập, 2 muỗng cà phê sả băm. 2 muỗng cà phê tỏi băm. 2 muỗng cà phê hành tím băm, 90gr sa tế. 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường. 1/2 muỗng canh bột ngọt. 3 muỗng canh nước mắm, trộn đều rồi ướp trong 30 phút.

Xào sơ chân gà

Bắc chảo lên bếp với 3 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho vào 1 muỗng cà phê tỏi băm. 1 muỗng cà phê sả băm, 1 muỗng cà phê hành tím vào phi thơm.

Cho tiếp phần chân gà đã ướp vào xào với lửa vừa khoảng 10 phút.

Sau đó cho xoài non cắt nhỏ vào xào thêm 2 phút. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món chân gà sốt Thái với mùi thơm hấp dẫn và màu sắc bắt mắt vô cùng. Chân gà mềm giòn với vị cay cay, mặn mặn ăn kèm với miếng xoài chua chua kích thích vị giác vô cùng. Món chân gà sốt Thái với cách làm đơn giản. Nhưng vị thơm ngon vô cùng thì còn ngại gì mà không nhanh tay vào bếp thực hiện ngay nhé.

Lưu ý trong cách chọn mua chân gà tươi ngon

Để làm được món ăn thơm ngon, hấp dẫn này. Điều đầu tiên bạn phải biết cách lựa chọn và sử dụng những loại nguyên liệu phù hợp, chất lượng. Trong đó, chân gà mua đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hình thức bên ngoài phải đẹp. Để làm được điều này bạn có thể tham khảo một số lưu ý chi tiết dưới đây:

Hình thức bên ngoài: Chân gà ngon hay không, hàng mới hay để đông lạnh lâu có thể phân biệt qua hình thức bên ngoài. Chân gà ngon nhìn phải tươi, đều màu với nhau. Không có các đốm đen hoặc màu sắc quá nhợt nhạt.

Chân gà tươi ngon thường có màu trắng hồng tự nhiên. Nếu như thấy chân gà có đốm xanh đỏ. Cầm lên thấy bị nhớt thì tuyệt đối không được mua.

Thử ngửi mùi chân gà: Đây cũng là cách giúp bạn nhận biết được chất lượng của chân gà. Hãy thử ngửi xem mùi của chân gà như thế nào trước khi mua nha. Thông thường thì thịt gà sẽ có mùi đặc trưng, nếu như thấy có mùi ôi thiu. Mùi lạ khó chịu thì nên cân nhắc trước khi mua và sử dụng.

Tìm kiếm địa chỉ uy tín: Nếu như muốn lựa chọn chân gà ngon cần tìm đến những cơ sở uy tín. Siêu thị hay cửa hàng thực phẩm lớn để tìm mua. Tốt nhất hãy đến cơ sở giết mổ lớn mà bạn biết để chắc chắn nguồn gốc thực phẩm mà bạn lựa chọn. Tuyệt đối không nên ham đồ quá rẻ, không rõ nguồn gốc để sử dụng.